دکتر سمیه سلیمانی مهر با بیان اینکه فشار خون بالا یکی از بیماری‌های مزمن و رایج در سراسر جهان است که مدیریت صحیح آن می‌تواند از بروز عوارضی مانند سکته قلبی و مغزی پیشگیری کند، گفت: تغذیه نقش کلیدی در کنترل فشار خون دارد. به‌ویژه زمانی که افراد به انتخاب‌های غذایی خود و مصرف محصولات فرآوری‌شده توجه داشته باشند که خرید محصولات غذایی مناسب و توجه به برچسب‌ها و نشانگرهای رنگی مواد غذایی گام نخست در این مسیر است.
وی با بیان اینکه یکی از مهم‌ترین نکاتی که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید رعایت کنند، کاهش مصرف سدیم(نمک) است، افزود: غذاهای فرآوری‌شده معمولاً حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند که برای طعم‌دهی یا افزایش ماندگاری به آنها افزوده می‌شود.
سلیمانی مهر توصیه کرد، هنگام خرید مواد غذایی فرآوری‌شده مانند کنسروها، محصولات آماده، سس‌ها و سوپ‌های بسته‌بندی‌شده، به مقدار سدیم درج‌شده در برچسب آن توجه کنند.
وی با بیان اینکه نشانگرهای رنگی نیز اطلاعات مفیدی درباره میزان نمک در محصول ارائه می‌دهند، گفت: رنگ قرمز بیانگر محتوای بالای نمک، زرد میزان متوسط و سبز محتوای کم است، لذا انتخاب محصولاتی با نشانگر سبز برای نمک، بهترین گزینه برای افراد مبتلا به فشار خون بالاست.
وی با اشاره به اینکه علاوه بر نمک، مصرف چربی‌های اشباع و ترانس هم باید محدود شود، گفت: این نوع چربی‌ها که در بسیاری از محصولات فرآوری‌شده مانند چیپس، کیک‌ها و شیرینی‌ها یافت می‌شوند، می‌توانند به افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی منجر شوند، لذا هنگام خرید خوراکی‌ها باید به میزان چربی‌های اشباع و ترانس موجود در آنها که در برچسب غذایی قید شده توجه کرد و محصولاتی را انتخاب کنیم که این چربی‌ها در آنها پایین باشد.
سلیمانی مهر با بیان اینکه قند نیز یکی از اجزای غذایی است که باید به آن توجه داشت، عنوان کرد: هرچند قند مستقیماً فشار خون را افزایش نمی‌دهد، اما مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و مقاومت به انسولین شود که هر دو از عوامل خطر برای فشار خون بالا هستند، بنابراین افراد باید مصرف نوشیدنی‌های شیرین، دسرهای پرقند و محصولات فرآوری‌شده با قند بالا را محدود کنند که در این راستا توجه به برچسب محصولات و انتخاب موادی با نشانگر سبز یا زرد برای قند می‌تواند کمک‌کننده باشد.
وی گفت: یکی از نکات مهم دیگر مصرف کافی میوه‌ها و سبزیجات تازه است که سرشار از پتاسیم هستند. پتاسیم به خنثی‌کردن اثرات سدیم کمک می‌کند و در تنظیم فشار خون نقش مهمی دارد. در انتخاب محصولات فرآوری‌شده میوه‌ای مانند آبمیوه‌های بسته‌بندی‌شده باید دقت کرد که قند افزوده نداشته باشند و ترجیحاً حاوی فیبرطبیعی باشند.
وی با بیان اینکه مصرف غلات کامل به‌جای غلات تصفیه‌شده نیز توصیه شده، افزود: غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. در خرید این محصولات هم باید به برچسب غذایی توجه کرد و از محصولاتی که حاوی قند و چربی افزوده هستند، پرهیز شود.
کارشناس مواد خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه عنوان تاکید: مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا3 مانند ماهی‌های چرب، آجیل و دانه‌های روغنی می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کنند، با این حال در خرید ماهی‌های کنسروشده باید به مقدار نمک افزوده دقت شود و ترجیحاً گزینه‌های کم‌نمک یا بدون نمک را انتخاب کنیم.
سلیمانی مهر با تاکید بر اینکه توجه به نشانگرهای تغذیه‌ای در هنگام خرید مواد غذایی فرآوری‌شده یکی از ساده‌ترین اما موثرترین راه‌ها برای مدیریت تغذیه در افراد مبتلا به فشار خون بالا است، گفت: با افزایش آگاهی نسبت به برچسب‌های غذایی و رعایت نکات تغذیه‌ای، می‌توان به بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از عوارض ناشی از فشار خون بالا کمک کرد.
به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، سلیمانی مهر افزود: انتخاب آگاهانه محصولات غذایی نه‌تنها برای کنترل فشار خون، بلکه برای ارتقای کیفیت زندگی ضروری است.
انتهای پیام
