همشهری - سعیده مرادی: فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی و لبو را ارائه کرده است، با ما همراه باشید.
آماده سازی: ۳۰ دقیقه
پخت: یک ساعت
تعداد: ۱۰ نفر
مواد لازم:
لبو: ۳ عدد
لوبیا چیتی پخته شده: یک پیمانه
خیارشور خرد شده: یک پیمانه
سیب زمینی: یک عدد
هویج: ۲ عدد
کاهو کوچک: یک عدد
کلم قرمز: نصف پیمانه
سس مایونز: به میزان لازم
سرکه: به میزان لازم
آبلیموی ترش: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. در ابتدا سیب زمینی، لوبیا چیتی، هویج و لبو را بپزید، سپس تمامی مواد پخته شده را به صورت نگینی خرد کنید.
۲. بعد خیارشورها را ریز خرد کرده و به همراه دیگر مواد داخل یک کاسه متوسط بریزید.
۳. سپس کاهوها را هم خرد کرده و به مواد بیفزایید. کلم قرمزها را نیز که آنها را هم ریز خرد کرده‌اید به سالاد اضافه کنید.
۴. در مرحله بعد به اندازه مورد نیاز نمک، فلفل، سرکه و آبلیموی تازه را به مواد داخل کاسه افزوده و خوب هم بزنید.
۵. در پایان تمام مواد را به خوبی با سس مایونز آغشته کرده و سالاد را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خورد سالاد بروند.
نکته:
در تهیه این سالاد به جای لوبیا چیتی می‌توانید از دیگر انواع لوبیا نیز استفاده کنید، اما لوبیا چیتی طعم بهتری به سالاد می‌دهد.
