پنج شنبه 22 آذر 1403
Thursday, 12 December 2024
به گزارش «تابناک» به نقل از بازتاب؛ روغن زیتون فراتر از یک سس یا روغن برای پخت‌وپز است. این روغن سرشار از مواد مغذی و ترکیبات حیاتی است. در واقع، مصرف متعادل روغن زیتون (حدود یک قاشق غذاخوری در هر وعده) یکی از ارکان اصلی برنامه‌های غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای است و به‌طور کلی به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای افزایش طول عمر شناخته می‌شود. در ادامه، متخصصان تغذیه مهم‌ترین فواید روغن زیتون را بررسی کرده‌اند؛ از خواص ضد التهابی گرفته تا چربی‌های مفید برای سلامت قلب.
فواید روغن زیتون برای سلامتی
روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد. اینجا چهار راهی که روغن زیتون به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند، آورده شده است:
منبع آنتی‌اکسیدان‌ها روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها، اولئوروپئین و هیدروکسی تیروزول است. این ترکیبات فنلی به‌عنوان بخش مهمی از سیستم دفاعی بدن عمل کرده و به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند که عامل بروز بیماری‌های مزمن نظیر سرطان و دیابت نوع ۲ است. با کاهش استرس اکسیداتیو، روغن زیتون در پیشگیری از این بیماری‌ها مؤثر است.
کاهش التهاب روغن زیتون، به‌ویژه نوع فوق‌بکر آن، دارای اسیدهای چرب غیراشباع است که می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند. این ویژگی به دلیل فرآوری کم و عدم پالایش زیاد روغن‌های زیتون فوق‌بکر است. اسید اولئیک موجود در این روغن می‌تواند سیتوکین‌ها، که پروتئین‌های مرتبط با التهاب هستند، را مهار کند و مسیرهای استرس‌زای پیش‌التهابی را سرکوب کند.
با افزودن روغن زیتون به رژیم غذایی روزانه خود، می‌توانید از این فواید سلامتی بهره‌مند شوید و به افزایش طول عمر خود کمک کنید.
