همشهری آنلاین: پای کدو حلوایی از آن شیرینی هایی است که بعد از یک بار درست کردن، حتما مشتری اش می شوید و هر سال با آمدن فصل پاییز این پای را در خانه تهیه می کنید.
پای کدو حلوایی
تعداد نفرات: ۴ نفر
مدت زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
آرد: یک و نیم لیوان
شکر: یک لیوان
پوره کدو حلوایی: یک سوم لیوان
ماست: یک دوم لیوان
روغن مایع:یک دوم لیوان
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ:۳ عدد
بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین و هل: هر کدام یک دوم قاشق چایخوری
مواد میانی شیرینی
پوره کدو حلوایی: نصف پیمانه
گردوی خرد شده: نصف پیمانه
پودر هل:یک سوم قاشق چایخوری
پودر دارچین: یک دوم قاشق چایخوری
روش تهیه
- برای تهیه مواد میانی، پوره کدو حلوایی را به همراه گردوی نیم کوب شده، پودر دارچین و پودر هل داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ را به همراه شکر، وانیل، دارچین و هل داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن به خوبی مخلوط کنید تا بافت مواد کشدار و سبک شود.
- روغن، ماست و پوره کدو حلوایی را به‌ترتیب به مواد اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را هم با یکدیگر ترکیب کرده روی مواد درون کاسه الک کرده و با لیسک مخلوط کنید تا بافت مواد یکدست شوند.
- قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید و مایه شیرینی را تا نیمه قالب بریزید.
- مقداری از مواد میانی را درون قالب‌ها روی مایه شیرینی درون مافین‌ها ریخته، سپس مابقی مایه شیرینی را روی مواد میانی بریزید.
- قالب‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون‌فر قرار دهید تا شیرینی‌ها به‌طور کامل بپزند.
نکته: برای مواد میانی شیرینی می‌توانید از خلال پسته، بادام یا چیپس هم استفاده کنید.
