آموزش تهیه پای خرما عصرانه پاییزی + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه پای خرما را در ادامه فرا می گیرید.

مواد لازم:

این میزان مواد حدود 8 عدد پای به سایز قالب 10 وارتفاع 3 سانت میشه

تخم مرغ درشت 3 عدد

شکر 100 گرم (1/2پیمانه سرصاف)

روغن مایع 60 گرم (1/3پیمانه)

آرد شیرینی پزی 150 گرم (یک پیمانه)

عسل یا شربت بار 20 گرم (یک ق س)

وانیل 1/4 ق چ

بیکینگ پودر 1/2 ق چ (2 گرم)

خرما بهتره از رطب استفاده کنید که نرمه (20عدد)

دارچین 1/2 ق چ

کره نرم شده 10 گرم

گردوی ریز خرد شده به مقدار کافی

طرز تهیه:

خرمای پوست و هسته گرفته+دارچین+گردوی ریز خرد شده+کره نرم با چنگال خوب مخلوط و یکدست کنید. اگر سفت بود کمی آبِ جوش هم اضافه کنید.

بیکینگ پودر و آرد سفید را کاملا مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.

سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید. همین که کف کرد کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد.

زرده ها، وانیل، عسل و روغن مایع را داخل ظرفی دیگر با دور کند همزن حدود یکی ، دو دقیقه بزنید تا یکدست شود.

سپس مخلوط زرده ها را به سفیده های فرم گرفته اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. در نهایت ترکیب آرد و بیکینگ پودر را در دو مرحله به مواد اضافه و مایه کیک را یکدست کنید.

کپسول های کاغذی را داخل قالب پای قرار بدهید.

مایه کیک را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و بعد به کمک قیف کف کپسول ها را پر کنید.

خرمای له شده را هم داخل قیف بریزید و یک لایه روی مایه کیک تان بزنید.

دوباره از مایه کیک به کمک قیف روی لایه خرما بریزید تا کاملا روی آن پوشیده شود. 2/3 قالب ها را پر کنید و داخل فر از قبل گرم 175 درجه حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.