خوراک سبزیجات رژیمی؛ یک غذای سالم و گیاهی

خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوارک‌ها معمولا غذا‌های سبکی هستند که برای وعده شام سرو می‌شوند و برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا نیاز به خوردن غذا‌های سبک و کم کالری دارند، بسیار مناسب است. خوراک سبزیجات رژیمی نوع خوراک خوشمزه و مقوی است که از ترکیب لوبیا سبز با سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، جعفری و... تهیه می‌شود و غذایی سالم و بدون روغن است که گیا‌ه‌خواران و افرادی که رژیم غذایی دارند، می‌توانند از این خوراک خوشمزه به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کنند. اگر دوست دارید این خوراک سبزیجات خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش خوراک سبزیجات رژیمی همراه ما باشید. 

مواد لازم

لوبیا سبز: نیم کیلو
سیب زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
جعفری تازه: نصف یک دسته
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق مرباخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
آب جوش: ۱ لیوان

طرز تهیه

برای درست کردن این خوراک سبزیجات خوشمزه ابتدا لوبیا سبز را به صورت کمی درشت‌تر خرد کنید و همراه با سیب زمینی مکعبی خرد شده داخل یک قابلمه مناسب بریزید، سپس گوجه فرنگی را پوست و خرد کنید و روی لوبیا سبز بریزید. پیاز و جعفری را هم خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا سبزیجات کم کم آب بیندازد و بپزد. در مرحله بعد روغن زیتون را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس رب فلفل، رب گوجه فرنگی و نمک را داخل روغن زیتون تفت بدهید و ۱ دقیقه بعد آب جوش را اضافه کنید و صبر کنید سس شروع به جوشیدن کند. حالا سس آماده را به سبزیجات پخته اضافه کنید و هم بزنید. صبر کنید سس و سبزیجات به مدت ۵ دقیقه با هم بپزند و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. خوراک سبزیجات آماده را داخل ظرف سرو بکشید و مقداری روغن زیتون روی سبزیجات بریزید و خوراک را سرو کنید، نوش جان. 

فرارو