شنبه 01 دی 1403
Saturday, 21 December 2024
طرز تهیه بستنی کیت کت به روش های متفاوت
روش درست کردن بستنی نوتلا کیت کت
| شکر | 200 گرم |
| ثعلب | 10 گرم |
| خامه قنادی | 200 گرم |
| شیر پرچرب | 1 لیتر |
| پودر کاکائو | 30 گرم |
| شکلات صبحانه | 150 گرم |
| بیسکویت یا کیت کت یا شکلات | به مقدار لازم |
من از شیر محلی استفاده کردم، ابتدا آن را 20 دقیقه جوشاندم و داخل یخچال قرار دادم تا خنک شود. برای کیفیت بهتر بستنی بهتر است از شیر محلی استفاده کنید. شیر را پارچ مخلوط کن بریزید. سپس پود کاکائو الک شده و شکلات صبحانه را به آن اضافه کنید. می توانید از هر برند شکلات صبحانه استفاده کنید.
در این مرحله شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید. و به مواد اضافه کنید. هرگز ثعلب را به تنهایی استفاده نکنید زیرا گلوله گلوله می شود. مخلوط کن را روشن کنید و اجازه بدهید مواد به خوبی مخلوط شوند.
داخل قالبی با ارتفاع کم بریزید. سپس آن را داخل فریزر قرار بدهید. بعد از 45 دقیقه آن را خارج کنید، اگر نگرفته بود اجازه بدهید 1 ساعت داخل فریزر بماند. شما به 8 تا 45 دقیقه یا 8 تا 1 ساعت نیاز به قرار دادن داخل فریزر دارید. این بستگی به دمای فریزر شما دارد.
پس از 45 دقیقه یا 1 ساعت آن را از فریزر خارج کنید و با لیسک یا همزن خوب مخلوط کنید. هر چه بهتر مخلوط کنید بافت بستنی بهتری خواهید داشت. و اگر خوب هم نزنید بستنی حالت یخی می گیرد، بنابراین بهتر است از همزن استفاده کنید. این کار را تا 5 مرتبه تکرار کنید.
خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و اجازه بدهید کمی از حالت یخی خارج شود. سپس آن را با دور تند همزن خوب هم بزنید تا حالت نیمه فرم بگیرد. لازم نیست کاملاً فرم بگیرد. همین که اثر سر همزن روی خامه باقی ماند کافی است.
زمانی که برای بار ششم بستنی را از فریزر خارج کردید، خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد آن را داخل ظرف درب دار بریزید و درب آن را ببندید و داخل فریزر قرار بدهید. دو بار دیگر آن را از فریزر خارج کنید و خوب مخلوط کنید. بار آخر شکلات و یا بیسکویت هایی که برای تزیین مد نظر داشتید را خرد کنید و به آن اضافه کنید. می توانید از خرده های کیک، خرده های بیسکویت، خرده های هر شکلاتی، شکلات چیپسی و یا حتی از میوه های خرد شده استفاده کنید.
سپس درب ظرف را ببندید و به مدت 12 ساعت یا بهتر است 24 در فریزر به آن استراحت بدهید. بعد از آن زمان بستنی قابل سرو است.
می توانید این بستنی را داخل قالب های پاپسیکلز و یا بستنی چوبی آماده کنید و با روکش شکلاتی و یا مگنوم و یا میوه ای تزیین کنید و سرو کنید.
نحوه درست کردن بستنی کیت کت
| خامه غلیظ | 2 فنجان |
| شیر تغلیظ شده | 1 قوطی (14 اونس) |
| شکلات کیت کت خرد شده | 1 فنجان |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق چایخوری |
ابتدا مواد را آماده کنید.
خامه غلیظ را با همزن برقی بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
در یک کاسه بزرگ دیگر شیر تغلیظ شده شیرین شده، کیت کت و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید. اگر بستنی کیت کت شکلاتی درست می کنید، پودر کاکائو را اضافه کنید.
شیر تغلیظ شده، کیت کت و عصاره وانیل در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط می شوند.
خوب مخلوط کنید. آن را به شکل خامه فرم گرفته بریزید.
مخلوط بستنی را در قالب نان 9×5 اینچی یا ظرف 2 لیتری بریزید. پوشش 6 ساعت یا تا زمانی که سفت شود فریز کنید.
مخلوط شکلاتی که به خامه غلیظ زده شده اضافه می شود، این دو با هم ترکیب می شوند.
مخلوط بستنی را در قالب نان 9 در 11 اینچی بریزید. به مدت 4 تا 6 ساعت در فریزر قرار دهید.
مخلوط بستنی را در قالب نان بریزید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار بدهید تا سفت شود.
از فریزر خارج کنید. بستنی را را اسکوپ یا قاشق بستنی بردارید و داخل نان بستنی و یا ظرف مورد نظر قرار بدهید و سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
در پایان از بستنی با قاشق بستنی یا اسکوپ بردارید و روی نان و یا ظرف بریزید و میل کنید.
• قالب های کیت کت را خرد کنید اما پودر نکنید. شما می خواهید تکه های درشت تری در بستنی داشته باشید.
• خامه فرم گرفته و باقیمانده مواد را با هم بریزید تا بافت خامه ای خامه فرم گرفته حفظ شود.
• بستنی خود را در 2 هفته یا کمتر مصرف کنید. بعد از 2 هفته، به صورت دانه دانه می شود.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
